fbpx

געגועים: מאיר המאירי אבי הגבינה הצפתית – בעוד כשבועיים שנה לפטירתו

זמן קריאה מוערך: 2 דקות

בעוד פחות חודש ימלאו שנה לפטירתו של יקיר העיר צפת ואחד מאהוביה, מאיר המאירי. קשה להעביר את חג השבועות בלי להזכיר את מאיר המאירי ותרומתו לגבינה הצפתית המזוהה כל כך עם משפחתו. בימים אלה מציינים במשפחת המאירי 180 שנה להיווסדה של המחלבה הוותיקה בארץ.

מאיר המאירי נחשב עד היום כאבי הגבינה הצפתית. חסרונו מורגש היטב בעיר ולא רק למשפחתו הנפלאה אלא גם לתושבי העיר, אותה הוא אהב כל כך.מאיר המאירי היה ידוע באהבתו ובזיקתו לצפת וידע להעביר בדרכו המיוחדת את סיפוריה היפים של העיר כשהגבינה רק משמשת כעילה לסיפוריו המיוחדים. "הצפתית שאנחנו מייצרים היום טעימה יותר מהגבינה שייצרו אבותיי", היה מספר. המאירי שמר בקנאות על כבודה של הגבינה המשפחתית. "כל הכבוד למחלבות הגדולות על הניסיון לשייך את הגבינה לעצמם אך הגבינה הצפתית האמיתית מקורה בצפת", היה אומר.  את סוד ייצורה של הגבינה, סוד שנשמר לאורך שנים, שומר היטב, הבן, יניב ממשיך דרכו של מאיר במחלבה.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב telegram
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
גיליון השבוע
מופץ בעשרות ישובים משנת 1986 לפרסום 04-6971469

המשטרה סגרה את אתר קבר הרשב"י במירון

זמן קריאה מוערך: < 1 דקה משטרת ישראל ורבני ועדת החמישה החליטו לסגור את אתר קבר רבי שמעון בר יוחאי במירון מחשש לסכנה בריאותית לציבור. בשל החשש מהתקהלויות מסוכנות המנגודות לתקנות

כן חיוני/ לא חיוני? האבסורד שבסגר הנוכחי

זמן קריאה מוערך: 2 דקות כן חיוני/ לא חיוני?הסגר החדש גורר איתו יותר שאלות מתשובות, יותר אי הבנות מהסכמות ולצד זה שלל פתרונות יצירתיים כדוגמת אותו בעל עסק שכתב פשוט

אופיר סופר: היה ראוי שהמדינה הייתה משקיעה באופן מיידי מיליארד שקלים במיגון הצפון״

זמן קריאה מוערך: < 1 דקה בדיון שהתקיים בוועדת חוץ וביטחון ביוזמת ח״כ אופיר סופר מסיעת ימינה בנושא תוכנית ״מגן הצפון״, הוא אומנם פירגן לשר לנושאים אזרחיים וחברתיים במשרד הביטחון, מיכאל

דילוג לתוכן