"החלטה חכמה ונבונה להתיר פתיחת מסעדות בתענית אסתר", אמר מוריס אלקובי ממסעדת הפלאפל הוותיקה בצפת "פלאפל קליפורניה".
אלקובי ובעלי מסעדות נוספים בצפת בעלי תעודת הכשר מהדרין, כפופים לאגף הכשרות ברבנות בצפת בניהולו של הרב, מרדכי ביסטריצקי היו נוהגים לסגור את מסעדות בימי תענית כדוגמת, י"ז בתמוז ותענית אסתר.
בעלי המסעדות ובתי הקפה סיפרו לכתבינו כי מדובר בשינוי מדיניות של ממש תוך כדי התחשבות בסוחרי העיר ובתיירות הפנים.
יוזם המהלך, מחזיק תיק התיירות בעיריית צפת, חבר מועצת העיר, יגאל שטרית קיבל את ברכתו של ראש העיר,אילן שוחט לפעול למען פתיחת אותם מסעדות בעלי תעודת מהדרין בתענית אסתר. שטרית נפגש עם, הרב ביסטריצקי והצדדים הגיעו להבנות לפתיחת העסקים בלי פגיעה בתעודות הכשר המהדרין.
הסוחרים קיבלו הודעה על היתר הפתיחה מראש ורובם פתחו את המסעדות היום (רביעי) בתענית אסתר.
יגאל שטרית: " לא הייתה הצדקה לפגוע במטיילים והתיירים המגיעים לצפת וכמובן שלא בסוחרי העיר. אני שמח שהרבנות עשתה צעד מתחשב לשמחת כל הצדדים". עוד הוסיף שטרית, כי החל מהתענית הנוכחית ובכל ימי צום הבאים מלבד תשעה באב,המסעדות המהדרין יהיו פתוחים".
